Кальмары по-корейски рецепт в домашних условиях


Кальмары по-корейски рецепт в домашних условиях

Кальмары по-корейски рецепт в домашних условиях

Кальмары по-корейски рецепт в домашних условиях



Не знаю, как вы, а я просто обожаю кальмары по-корейски. Я вообще неровно дышу к восточным салатам. И когда прохожу мимо них на рынке, невольно замедляю шаг и усиленно «работаю» носом, чтобы подольше насладиться невероятными запахами специй. Но дальше восхищения обычно не заходит. У корейцев я ничего не покупаю. И не потому, что расистка. Просто мое доверие к покупным готовым блюдам медленно, но уверенно стремится к уровню плинтуса. Поэтому, получив ароматный заряд, я спешу домой. И готовлю какую-нибудь закуску или салат по мотивам корейской кухни. На этот раз моей «жертвой» стали кальмарчики. Моллюски сиротливо ждали своей участи в дальнем углу морозилки. И очень удачно попали под «корейское» настроение. Так что ловите фото рецепт вкусных кальмаров по-корейски.

Ароматные маринованные кальмары по-корейски готовятся из таких ингредиентов:

свежемороженые кальмары – 0,5 кг растительное масло без запаха – 1,5-2 ст. л. чеснок (небольшие зубчики) – 2 шт. рисовый (яблочный, светлый винный) уксус – 1/3 ст. л. рисовый (яблочный, светлый винный) уксус – 1/3 ст. л. семена кунжута – 1 ст. л. молотый кориандр – 1/3 ч. л. красный молотый перец – 1/3 ч. л. черный молотый перец (смесь перцев) – 1/3 ч. л. соль – 1/3 ч. л. сахар – 1/3 ч. л.  

Готовятся кальмары по-корейски так (рецепт с фотографиями):

-1-

Тушки морепродуктов разморозьте. Если они нечищеные, то снимите с них кожицу и выньте внутренности. Я уже писала о том, . Поэтому повторяться не буду. Не обессудьте. Если тушки уже очищенные, проверьте, не осталась ли на них грубая прозрачная пленка. И обязательно удалите ее. Она сделает кальмары по-корейски жесткими. Как, впрочем, и любое другое блюдо из этих морских обитателей.

Чищенные кальмары

-2-

Подготовленные тушки нарежьте колечками или полосками. На самом деле, хоть цветочками или звездочками. Нарезка кальмаров по-корейски не имеет значения. Лишь бы вам нравилось. А на вкус это совершенно не влияет. Сложите нарезанное нежное мясо моллюска в мисочку.

Кольца кальмаров

-3-

На сухую сковороду всыпьте кунжутные семечки. Обжарьте их пару минут до легкой золотистости.

 Кунжутные семечки на сковороде

-4-

Заранее приготовьте смесь специй, сахара и соли. Смешайте растительное масло, уксус и соевый соус. Растительное масло лучше взять дезодорированное, чтобы не заглушать яркий запах букета специй. Влейте и всыпьте все это ароматное великолепие на сковороду к кунжуту. Быстро перемешайте. И нагрейте. Просто доведите корейский маринад для кальмаров до кипения и сразу же снимайте.

 Специи, масло и кунжут

-5-

Залейте колечки горячим маринадом.

 Кольца кальмара в маринаде

-6-

Перемешайте кальмары по-корейски. Теперь на секундочку остановитесь. Вдохните умопомрачительный аромат и сглотните слюнки. Накройте аппетитную закуску крышкой или пленкой. И свыкнитесь с мыслью, что их можно будет пробовать только через 2 часа. Если выдержите дольше – отлично. Чем дольше маринуются кальмары по-корейски, тем более насыщенный будет у них вкус.

Кстати, любителям, поклонникам, фанатам и почитателям морепродуктов советую еще изучить мою небольшую подборку .

 Перемешанные кальмары в корейском маринаде

-7-

С чем подавать кальмары по-корейски? А с чем хотите! С картошечкой будет отлично. С рисом – замечательно. С макаронами – фантастически. А можно быстро соорудить себе «босяцкий» бутерброд, положив много-много маринованных кальмарчиков на кусок хлеба. И устроить себе самый вкусный в мире перекус.

 Фото готовых кальмаров по-корейски

Смело готовьте, будет аппетитно, ароматно и оригинально!


Источник: http://menu-doma.ru/kalmary-po-korejski-recept-s-foto.html


Кальмары по-корейски рецепт в домашних условиях

Кальмары по-корейски рецепт в домашних условиях

Кальмары по-корейски рецепт в домашних условиях

Кальмары по-корейски рецепт в домашних условиях

Кальмары по-корейски рецепт в домашних условиях

Кальмары по-корейски рецепт в домашних условиях

Кальмары по-корейски рецепт в домашних условиях

Кальмары по-корейски рецепт в домашних условиях

Похожие записи: